桟敷蔦 | 日記一覧

こんにちは。
トロール漁が本格的に始まり深海魚もだいぶ流通してきましたね。それに伴い新メニューを考案しました。

・深近乗っけ盛り　1480円+税
こちらは、アンコウ・メギスをはじめとする深海魚の刺身とその日仕…

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こんにちは。連日の台風が過ぎやっと落ち着いた天気になってきましたね。
９月に入りトロール漁が解禁され当店も深海魚を入荷致しました。

ウツボ、アンコウ、メヒカリ、メギスなど。
ウツボは刺身・唐揚げ、アンコウを…

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こんにちは。
猛暑が続き、台風が来たりとここ数日は気候の変化が激しいですね。
サンマを仕入れるようになりここではサンマを使ったボリューム満点のメニューを紹介したいと思います。

サンマ御膳

サンマ一尾を刺身にし…

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こんにちは。
オリンピックも盛り上がっていて、まさしく熱い夏を迎えましたね。数々のメダルを獲得したり、決め手となったシーン等を見ると白熱し感動したりしています。

当店でもオリンピックの熱気に負けぬよう、季…

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こんにちは。本日２つ目の記事となります。

１つ目の記事はドリンクについて書きましたが、今回はお肉の話。
当店で使用している国産和牛が本日より、長野県産の美雪和牛になります。
・・・美雪和牛？とは、長野県産で…

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こんにちは。
８月に入り本格的に夏休みシーズンになってきましたね。それと同時に猛暑も続き、私は通勤しているだけで日焼け。とにかく日焼け、毎日日焼け！今でも日焼け！！

コンビニ等でよくコールド商品を推してい…

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本日港に鮮魚の買い付けに行き、イナダ、イサキ、黒ムツ、アジを入荷致しました。
鮮度抜群！朝の港の雰囲気、私は好きですね＾＾ 

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こんばんは。本日よりお店のミカタをはじめました。

当店はランチ営業と夜は居酒屋の二つの顔を持っています。
ランチでは、丼・定食がメインで夜はお酒や一品ものがメインとなっております。
写真は当店で最も売れてい…

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